制面机定期检查

制面机作为多部件协同运作的设备，日常维护保养直接影响其运转稳定性与使用寿命。需针对核心部件特性，从清洁、检查、养护、存放四方面制定系统方案，确保设备长期高效运行。

日常清洁是基础养护环节。每次使用后需断电，待设备完全停止运转后，先清理机身表面残留面粉（用干燥软布擦拭，避免面粉受潮结块）；可拆卸部件（压辊、切面刀组、料斗、和面腔）需单独拆卸，用流动清水冲洗，顽固面粉残渣可用软毛刷轻刷（禁用钢丝球，防止刮伤防粘涂层或金属表面）；清洗后需彻底擦干水分，尤其注意部件连接处的缝隙，避免残留水分导致金属部件生锈；电机及电路部分不可用水冲洗，可用干布蘸少量中性清洁剂擦拭表面油污，防止粉尘堆积影响散热。

定期检查需聚焦关键部件。每周需检查传动系统：查看齿轮、皮带是否松动或磨损，若皮带松弛可调整张紧度，齿轮啮合处需每月涂抹一次食品级润滑油（避免使用工业润滑油，防止污染食材）；每月检查压辊与刀组：观察压辊表面是否有划痕、变形，刀组刀刃是否锋利，若出现卷刃或缺口需及时更换，避免因部件损耗导致面条品质下降；每季度检查电路系统：查看电源线是否有破损、插头接触是否良好，内部接线端子是否松动，防止漏电或短路风险。

部件养护需针对性操作。压辊养护：每次清洁后可在表面轻涂一层食用植物油（形成保护膜，减少粘连），长期不用时需用油纸包裹；刀组养护：拆卸后可涂抹少量防锈油（食品级），避免氧化生锈，安装前需用干净布擦去防锈油；电机养护：确保电机散热孔通畅，避免被面粉堵塞，若设备出现异常噪音，需及时检查电机轴承，必要时添加专用轴承润滑油。

长期存放需做好防护措施。若长期不使用（超过 1 个月），需先彻底清洁所有部件并晾干，将压辊间距调至大（避免部件长期受压变形），刀组拆卸后单独存放于干燥密封盒中；设备整体需放置在干燥通风处，远离水源与高温环境，可覆盖防尘布防止粉尘堆积；再次使用前，需空载运转 3-5 分钟，检查各部件运转是否正常，并用清水冲洗可拆卸部件后再投入使用。