制面机核心注意事项-永康市海鸥电器有限公司

制面机作为自动化面食加工设备，在提升效率的同时，需遵循规范操作与维护要求，才能确保使用安全、延长设备寿命。以下从操作安全、设备维护、原料处理、使用规范四大维度，梳理核心注意事项。

操作安全是首要前提。启动设备前，需检查电源线是否破损、插头是否牢固，避免漏电风险；设备运转时，严禁用手或工具触碰进料口、压辊、切刀等运动部件，以防夹伤或划伤，若需调整面团位置，需先断电；部分机型设有安全锁或防护盖，必须闭合到位才能启动，切勿拆卸安全装置；儿童需在成人监护下远离设备，避免误操作。

设备维护影响使用寿命。每次使用后，需及时断电并清洁设备：可拆卸的压辊、刀组、料斗等部件，需用清水冲洗干净（避免使用钢丝球，防止刮伤表面），晾干后再安装回位；机身表面用湿布擦拭，避免面粉残留结块，影响下次使用；定期检查传动部件（如齿轮、皮带）是否松动，添加润滑油（食品级）保持运转顺畅；长期不用时，需将设备存放于干燥通风处，防止金属部件生锈。

原料处理需符合设备要求。面粉需选择适配机型的种类（如普通中筋面粉，避免使用过于精细或含杂质的面粉），且需提前过筛，去除结块与杂质，防止堵塞进料口或损坏压辊；加水时需按设备推荐的粉水比（通常 100:28-32）精准添加，避免面团过干（易断裂）或过湿（粘连设备）；若制作彩色面条添加果蔬汁，需过滤残渣，防止颗粒卡入切刀缝隙。

使用规范保障加工效果。使用前需空载运转 3-5 分钟，检查设备是否异响、运转是否平稳；压面时需逐步调整压辊间距，从大到小分次压延，避免一次性间距过小导致电机过载；切面条时，需确保面片厚度与刀组规格匹配（如细面刀适配较薄面片），防止面片过厚卡住切刀；若设备出现异响、卡顿等故障，需断电，排查故障后再使用，切勿强行运转。